식품위생법 핵심 분석 인포그래픽

식품위생법, 이것만은 꼭 지키세요!

우리 회사도 모르게 위반할 수 있는 핵심 규정 완벽 분석

대표님, 알고 계셨나요?

전체 식품위생법 위반 사례 중

35%

가 바로 '이것' 때문입니다.

바로 '표시기준' 위반입니다.
사소한 실수가 가장 큰 위험을 부릅니다.

식품 안전의 6가지 핵심 기둥

식품위생법은 복잡해 보이지만, 결국 6가지 핵심 원칙으로 요약됩니다. 이 기본 원칙만 지켜도 대부분의 법적 위험을 예방할 수 있습니다.

📜

영업 허가/신고

사업 시작의 첫 단추입니다. 업종에 맞는 허가, 신고, 등록은 법적 보호를 위한 필수 조건입니다.

🏭

시설 기준

작업장, 창고, 화장실 등 공간은 교차오염을 막고 위생을 유지할 수 있도록 법적 기준을 준수해야 합니다.

🧼

위생적 취급

유통기한 준수, 청결한 기구 사용 등 원료부터 완제품까지 모든 과정을 깨끗하게 관리하는 원칙입니다.

🏷️

표시 기준

가장 많이 적발되는 항목! 원재료, 유통기한, 알레르기 정보 등을 정확하고 정직하게 표시해야 합니다.

🔬

자가품질검사

우리 제품의 안전성을 스스로 증명하는 과정입니다. 정기적인 검사와 기록 보관은 필수 의무입니다.

🧑‍⚕️

종업원 건강진단

식품을 다루는 직원의 건강은 곧 제품의 안전과 직결됩니다. 정기적인 건강진단을 통해 리스크를 관리하세요.

데이터로 보는 위반 현황: 어디서 실수가 잦을까?

실제 단속 데이터를 분석해 보면, 특정 위반 유형이 집중적으로 발생합니다. 가장 취약한 부분을 파악하고 대비하는 것이 중요합니다.

주요 위반 유형 Top 3 비중

전체 위반 사례의 약 78%가 표시, 품질검사, 위생 취급 단 3가지 항목에 집중되어 있습니다.

전체 위반 유형 순위

안전한 식품기업을 위한 준수 프로세스

식품위생법 준수는 일회성 이벤트가 아닌, 지속적인 관리 시스템입니다. 창업부터 운영까지 이어지는 핵심 프로세스를 확인하세요.

Step 1:
영업 신고/등록

→

Step 2:
시설 기준 확보

→

Step 3:
HACCP 기준서 작성
(필요 시)

→

Step 4:
품목제조보고

→

Step 5:
지속적인 관리
(위생, 검사, 교육)

D&H HACCP 컨설팅

귀사의 식품 안전, 전문가와 함께 지켜나가겠습니다.

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